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個別記事の管理2014-08-19 (Tue)
お休みの間もお気に入り登録等ありがとうございます。






お盆休みの間は、遠出はほとんどせず、

地元の盆踊りに子供たちと参加したり過ごしていました。

実家に行くことも多かったので、

ごはんをちゃんと作った日はあまりなかったような…。

公園で遊んだり、

花火したり、

おうちプールで遊んだり、

かき氷食べたり。










盆踊りは2回行きましたが、

うちの娘、一緒に踊ろうよって誘ったのに、

全然踊らなくて。

私はほとんど踊ってちゃんと参加してきたのに、

娘は踊らず、子供だからっていう理由で、お土産はちゃっかりゲット。

ママに半分権利あるのでは?






お休みしていたのは、2つの理由。

このところずっと悩んでいたことがありまして。

ブログを書くのが苦痛になってきていました。

もうひとつは…。

こちらのブログをはじめてかれこれ2年近く。

ですが、アクセス数がさっぱり上がらないどころか、下降気味↓。

以前、友人から私のブログに関連する言葉が、検索エンジンにさっぱりのってこないという指摘あり。

アメブロにブログ引っ越ししては~?と勧められていたものの、

FC2ブログの使い勝手の良さに慣れると、「うーん」となる。

ホント、使い勝手には、不満はないのです。

ただ、アクセス数が伸びないってことを除けば。



更新しない時間が続くと面倒になってくるもので、

このままやめてしまおうかとも悩み。

でも更新しない間でさえ、レシピブログ経由でお気に入り登録してくださった方も

いらっしゃいます。

そうなると、このまま田舎のミントおばさん、忘れられてしまうのも悲しい。

気分転換も必要かな~と、

このたび、ブログアドレス変更を決意いたしました。


こちらのアドレスで、今後続けることにいたしました↓。


「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15/




ブックマークやお気に入り登録をしてくださっていた皆様(っているのだろうか?)にはご不便をおかけしますが、

よろしくお願いします。


こちらのブログですが、

閉鎖する予定は今のところありませんので、

過去の記事の内容チェック後、再度公開していきます。



新しいブログにもぜひお立ち寄りください。

お待ちしています!


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個別記事の管理2014-08-12 (Tue)
こんにちは。



まず、お知らせです。

しばらくの間、ブログの更新をお休みし、

今月以外の記事を非公開とさせていただきます。

というのは、

最近、怪しげなメールが頻繁にくるようになり、

どうも個人情報が漏れている様子。

某会社の個人情報漏えいで敏感になっているこの時期、

登録しているアドレスを変更せざるをえない状態。

というわけで忙しいのと、

公開しているブログの内容を見直してから再度公開したいという思いがあり、

レシピなどお気に入り登録してくださっている皆様にはご不便をおかけいたしますが、

よろしくお願いいたします。
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個別記事の管理2014-08-09 (Sat)
おはようございます。



昨日も一日雨でした。

非常に涼しいのだけど、ジメジメ。

子供たちが通う保育園で夏祭りがあったので、

参加してきました。

服装は自由とのことで、浴衣でも参加OKだったのですが、

浴衣は持っていないので、

いつも着られない服を着せてお出かけ。

女の子って、小さいころからおしゃれなんですよね。

いつのまにか幼児体型から少しスリムになった娘ちゃん。

あと1年半したら小学生かあ。

つい最近生まれた気がするのになあって、

自分も年をとったことにガッカリ。



涼しかった日のランチは、アツアツのドリア。

直径10センチ近くあるご立派なズッキーニをいただいたので、

またまたズッキーニを使ったごはんです。


kako-pYx9HdkYEEfI9Cqu.jpg






自家製ミートソースをボチボチ消費しようと、

ミラノ風ドリアを作りました。

いわゆる、サイゼリアのミラノ風ドリアみたいに、

中のごはんは、ターメリックライスで、

ホワイトソースとミートソースを二重にかけたもの。

が、カロリーを抑えたいので、

ご飯の量は減らし、ズッキーニを。

バターは使わず、

オリーブオイルで炒め、ホワイトソースを作りました。

濃厚さはものたりないかもしれませんが、

ちゃんとホワイトソースになっているからまあ、満足かな?

比較的涼しい日に作ったんですけど、

それでも汗出ますね。

暑い時期でもこってりでおなかにたまるものが食べたくなるときはあるんですよね。





お立ち寄りありがとうございました。

今日も素敵な一日となりますように…





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個別記事の管理2014-08-08 (Fri)
おはようございます。



今週は雨の日が多いので、比較的涼しいです。

相変わらず、野菜がなかなか成長しません。

ミニトマトも緑色のまま。




今日は娘の保育園では夏祭り。

地元のゆるキャラがきて写真撮影してくれるそう。

かわいいゆるキャラなんで、会えるのが楽しみ。←初めて会います。

どんな服装でいかせようかしら。




きゅうり、ズッキーニ、アスパラの三種類の夏野菜のフリッターを作りました。

卵白も1個だけあって、消費したかったし。

最近、卵白が余っても、お菓子作りっていう気分になれないんです。

メインは夏野菜のカレー。



kako-8ePMPDmq4AaYMU6l.jpg


きゅうりもたくさんもらって消費に困っているので、

ちくわに詰めてフリッターにしました。

衣にハーブを加えると、イタリアンっぽくなるんですが、

今回は好みもあるので、普通のシンプルな衣です。

【材料】 2~3人分

・アスパラ 5本
・ズッキーニ 50g
・ちくわ 4本
・きゅうり 1/4本


・卵白 1個分
・薄力粉、片栗粉 各大さじ1
・塩 少々
※衣の固さを水で調整してください。

・揚げ油 適量

【作り方】

1.ズッキーニは薄く輪切りにする。アスパラは、下3~4センチは切り落とし、3等分に切る。きゅうりはちくわの穴の大きさにあわせ、縦2等分にした後でさらに4等分位に切り、ちくわの穴に詰める。ちくわからはみ出たきゅうりは切り落とす。

2.衣を作る。卵白を泡立て、薄力粉、片栗粉、塩を入れてさっくり混ぜる。固さ具合をみて、水で調整。

3.それぞれの具に衣をつけ、170度位に熱した揚げ油で揚げる。

衣にパセリなどお好みのハーブを加えるのもオススメです。



和食の天ぷらが多い我が家ですが、

たまにはこんな洋テイストの天ぷらもよいものです。

ちょっとしたおつまみやおもてなしにも。

暑い日のランチは、オールフリーと一緒に。

ノンアルコールだから、お出かけもできます。






最後にお願いです。

コメントは大歓迎なので、コメント欄は常にあけておりますが、承認制とさせていただいております。

内容に関係のないコメントはこちらで削除することがございます。

よろしくお願いいたします。



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個別記事の管理2014-08-07 (Thu)
おはようございます。




モモがアイスを食べているのをうらやましそうに見ているレモンくんがかわいそうになり、

大好きな桃を切って、あげているときに、

レモンくんがつかまり立ちしているのを発見。

「いつたっちしたんだろう?」って。

早くちょーだいって、身を乗り出してしまった様子。

もう一度できるか見たかったんですけど、

できなかったです。




さて、今日は七夕です。

地域によって違うのでしょうが、

私たちの住んでいる地域は、8月なんです。





娘もだけど、息子にも早くから理系教科への興味をもってほしいなあというのが母の願い。

私自身も中学までは興味があって得意科目だったのですが、

高校になると化学も物理も難しくて全然ついていけなくなって、

結局文系に進学。

でも数学は好きだったので、社会ではなく、数学で受験して入れるところにしたんですが。

いまさら思うのですが、

文系大学を卒業するより理系大学を卒業したほうが絶対いいと思うんです。

家庭教師のアルバイトも理系の人のほうが絶対人気あって、有利らしいです。

娘には看護師になったらいいよーといつも言ってます。

お仕事は確かに大変だけど、求人はどこにでもあるし、

訪問看護師とか自分のスタイルに合った働き方も可能ですよね。

だからお医者さんセットも喜んで買ってあげた位です。




娘がおままごとセットで遊んでいるときに、

磁石のことを聞いてきました。

おままごとセットのおもちゃなんですけど、

アイスがダブルにできるのですけど、

1つ目と二つ目はくっつくけど、二つ目のアイスはコーンにはくっつかないのです。

モモが、「くっつくのとくっつかないのがあるのはなぜ?」って。

「これ、磁石っていうんだよ」って説明して、

「磁石は2つ種類があってね、

ちがう者同士はくっつくけど、同じ者同士はどうしてもくっつかないの」

「N」と「S」についてもわからないだろうけど、教えてしまった。

ささいな日常生活からどんどん理系教科への興味を持ってほしいなあ。

車に乗っているときは、ドップラー効果について教えたこともあります。

救急車は通る前と後では音が違って聞こえる、ということ。

なので、救急車が通るたびに思い出すのか、その話をしてきます。

「ママ、ピーポーの音、変ったね」って。

教科書に出てきたときに思い出してくれたらうれしいです。



七夕が近づいてきて、短冊に願い事書いてきてください、と言われ、

「うーん」。

「レモン君は大きくなったら、何になりたいんだろうねえ」

「お医者さんになりたいって」とつねづね、モモが言っているもので、

「お医者さんになれますように」(これは母の願いか?)と書いて持って行きました。

一方、モモは何をお願いするのかなーと思っていたら、

家に持ち帰らず、先生は教室でみんなに書く時間を与えたみたいなんです。

短冊は教室にあり、すでに願い事が書いてありました。

「かんごしさんになりたいです」

ぐちゃぐちゃだけど、読める。

字を書く練習は家ではまだしてません。

なので、母さん感動!



ちなみに昨年は、「うたのおねえさんになれますように」。

子供らしい夢です。そんなかわいい時期もあったんだ。

ほとんどの女の子は「プリキュアになりたい」。

そうだね、私もなりたい(笑)。

今年は「プリキュアになりたい」と書くのかと思っていたら、

先生の指導もあったせいか、どの子も現実的なお願い事が書かれていました。

「おかあさんのおてつだいをがんばる」とか。

アップル家の姉弟は、看護師さんとお医者さん。

娘は血をみても平気なので、むいているかも。

二人とも頑張ってね。



どこでも寝る、レモンくん。






朝、お風呂の前で寝てました。

いつ移動したやら。









お立ち寄りありがとうございました。

今日も素敵な一日となりますように…





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個別記事の管理2014-08-06 (Wed)
おはようございます。


天気予報通り、

一昨日の夕方から雨になって、昨日は一日大雨。

一歩外に出るとずぶぬれ。

こんな日に限って、服がぬれたりで洗濯物が増えちゃうんですよねー。



今週も簡単料理で乗り切るぞー。

と、毎日宣言してる。

ご立派なズッキーニをいただいたので、

トマトと豚肉と一緒に炒めてしょうが焼きに。



kako-CreLs0RIAErP8E8S.jpg


クセのない野菜なので、食べやすいですよね。

なすよりはずっと食べやすいと思います。


娘ちゃんが最近、しょうが焼きが好きになったらしく、

モリモリ食べておりました。

たしか、マカロニサラダもあって、

主人はあまり好まないのですが、

娘はよく食べてくれました。

食べムラ、あるんですよね。



我が家の場合、食べる好みもバラバラ。

結構悩ましいんですよね。


誕生日の日のことは書いてませんでしたが、

ケンタッキーフライドチキンとケーキを買ってきて(この二つだけでも高カロリーすぎるっ)、

なんとなくお祝い風。

でも全然嬉しくない誕生日だったのですが、

主人が洋服をプレゼントしてくれて、それは感激だったなあ。



今週は月始めなので、ハードですが、

来週はお盆休みまであるので、

頑張りたいところです。



お立ち寄りありがとうございました。

今日も素敵な一日となりますように…





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* Category : 和食晩ごはん
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個別記事の管理2014-08-05 (Tue)
おはようございます。


昨日は午後から雨の予報だったので、

洗濯物を干せないでいたのですが、

午前中はお天気になったり、それなりに暑かったです。

幼稚園の子供たちは休みですが、

我が家は保育園なので、お盆休みまでもう少し。

今週は七夕もあるし、保育園のお祭りもあって、

結構忙しかったりします。


先週のある日の晩ごはんは、冷やし中華。

一年間で我が家で冷やし中華食べたくなる日、

一回か二回くらい。

kako-bHzmvcDbvivIyvta.jpg



きゅうりをたくさんいただいので、

沢山消費できるのが冷やし中華かなと思い、

珍しく晩ごはんに。



今年も「冷やし中華始めました」は遅かったです。

私は、食べるラー油をかけていただくのが好きです。

食べたくなる日、あと1回あるか、ないか。

手抜きで冷奴がつく日が多いです(笑)。



きゅうりと大根をよくもらいます。

でも、煮物も暑いのであまり作りたくないし、

どのように消費しようかと悩み中。




我が家の家庭菜園のきゅうりはどうも失敗みたい。

花も咲かず、枯れてしまいました。

今年は全然期待できそうにないです…。




お立ち寄りありがとうございました。

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個別記事の管理2014-08-03 (Sun)
おはようございます。





昨日は、暑くて、先月25日と同じくらいの暑さ。

三食とも食事作りをサボりました。




娘が、「ママ、マルコメくんて何?」と聞いてきた。

姉がレモンくんを「マルコメくん」っていうもので。

かなり髪の毛は生えたものの、正面から見たら、まだまだ「マルコメくん」。

将来は野球部に入ろう、レモンくん。

ママもご飯作り頑張るよ!!


眠いのに、とことん動き、








散々動いて、どこでも眠る。






そんなレモンくん、つかまり立ちはしそうでまだ出来ません。

明日かなー。




最後にレモンくんの離乳食です。




●ほうれん草としらすの5倍がゆ
●鶏ささみとブロッコリーと人参のケチャマヨ炒め
●レタスとトマト
●キャベツの味噌汁



●5倍がゆ
●鶏挽き肉あんかけ豆腐
●きゅうりと人参入りポテトサラダ
●レタスの野菜スープ



●5倍がゆ
●鶏ささみとブロッコリーと人参のミルク煮
●トマトの野菜スープ




●5倍がゆ
●たらと小松菜とトマト蒸しマヨかけ
●玉ねぎの野菜スープ


マヨネーズは卵なしマヨドレを使ってます。



お立ち寄りありがとうございました。

今日も素敵な一日となりますように…





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個別記事の管理2014-08-02 (Sat)
おはようございます。




昨日もなかなかの暑さ。

台所に立つのがつらいですね。

簡単時短料理で乗り切るしかないですね。



地元の夏祭りはじまりました。

8月1週目といえば、一年で一番暑いであろう時期。

私の母もこの時期の出産で大変だったのだろうかと思います。

きてほしくない誕生日ですが、

一応主人も誕生日を覚えてくれていたみたいなので、

ケーキを買って来る予定です。

娘の仲良しの男の子のお友達のママさんのところでも

赤ちゃんが生まれたと聞きました。

そのうち会えるかなあ。

レモンくんも赤ちゃんでなくなってきたし、

もっと小さい赤ちゃんをみたら懐かしいんだろうなあ。





我が家、というか私が好きなんですけど、

夏時期でも豚汁作ります。

「具沢山夏野菜のさっぱり豚汁」(記事はこちら

は、塩味でさっぱりしていて、それはそれで美味しかったのですけど、

こうも暑いと味が薄いといたみがち。

なので、しっかりと味噌味でまた夏野菜豚汁を作りました。

晩、朝で食べきれる分量です。



夏野菜として、トマト、なす、ズッキーニ、絹さや

を入れてみました。


kako-dw1r8VoZy28PGBDX.jpg


レトロなどんぶりで。

おかわりしたくなるので、どうせなら、どんぶりでいただくのです。



主人は、普通に食べていましたけど。

kako-FC5JxVJfNjocSwG0.jpg



絹さやも味噌汁や豚汁するとおいしいものです。

餃子は某チェーンの冷凍食品です。

せっかく労力掛けて作っても喜ばれないので。



娘は母のお友達と母と三人でお祭りに行ってくるみたいです。

またどうでもいいおもちゃ、おねだりするのかなー。


お立ち寄りありがとうございました。

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個別記事の管理2014-08-01 (Fri)
おはようございます。




昨日は、一日スカッと晴れないお天気でしたがそれなりに暑かったです。

事情は書けないのですが、

長女がいろいろやらかしてまして、

私もちょっとまいってます。

また赤ちゃん返りか?

字が書けるようになって、感動したばかりなのに。



先日のガーリックシュリンプのベーグルサンドを作ったときのベーグルは、こちら。

kako-lqgByvrxjrodAdY6.jpg


カルピスソフトで風味をつけました。

カルピスを主張しすぎない量で入れています。

爽やかで癖になりそう。

そう、白パンもおいしかったけれど、ベーグルも合いますね。



今回は一次発酵に入るときにホームベーカリーから取り出し、

二次発酵30分で作ったのですが、

大きさ的にもベーグルサンドにするにはちょうどよい量でした。

穴がもっと小さいほうがサンドには向いていますけどね。

カルピスソフトのベーグル
カルピスソフトのベーグル

作者:アップルミント15

■材料(5人分)
強力粉 / 300g
水 / 180cc
カルピスソフト / 10g
塩 / 3g
ドライイースト / 3g
砂糖 / 15g
★黒砂糖 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
カルピスソフトの爽やかな風味のベーグルです。サンドにしても。

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姉が結構ベーグルが好きなので、たまに作るのですが、

今回は5個とも毎日1個ずつ、全部私の胃袋に。

おいしかったので、アレンジしつつ、また作ります。







お立ち寄りありがとうございました。

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